Банкетные блюда

В азербайджанской кухне есть одно любопытное блюдо – ляванги.

Ляванга – это общее название в азербайджанской национальной кухне блюд, фаршированных одноименной начинкой, которая и дала им название. Это может быть птица, рыба и даже овощи. Начинка весьма оригинальна, поскольку готовят ее из молотых грецких орехов, перемолотого в мясорубке красного репчатого лука и граната получится свой, особенный вкус.

Родина ляванги – южный район Азербайджана, а точнее город Ленкорань. Кстати, красивейшее место. Город на берегу Каспийского моря, горы, поросшие соснами. Местные жители очень гордятся своей кухней, а лавянги считается символом гостеприимства.